| 突然「酵素ってなに？」と聞かれても、なかなか答えられる人は少ないようです |
| テレビのコマーシャルなどでよく耳にするようになった人は多いようです。 |
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| それは「酵素パワー」や「酵素入り」などをうったた洗剤や歯磨き粉が |
| 人気商品になっているからでしょう。 |
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| すでにそこまで生活に密着してきている『酵素』だが、その正体は謎に包まれており、 |
| 「お掃除に必要なものか？」と誤解している人も少なからずいらしゃいます。 |
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| しかし『酵素』は健康を維持する上にもとても大切なもので、 |
| 不足してしまいますと病気を起こすことがあります。遺伝的に酵素が不足すると |
| 病気の人の中には「酵素補充療法」と言う外部から人工的に作った酵素を |
| 入れる治療法もあるくらいです。酵素を外部から取り込むことにより血管に |
| 脂質などがこびりつくことを予防できるとされ、医療現場でも大活躍している |
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| 『酵素』。知れば知るほどそのパワーには驚かされる。そんな『酵素』 |
| について少し説明しましょう。 |
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| 『酵素』が発見されたのは１９世紀のことで、食品の研究中に発見された。 |
| 身体機能への関わりがわかったのは１９２０年代に入ってからかだから、 |
| まだ研究され始めたばかりと言えるでしょう。その短い研究の間にも『酵素』 |
| は体内で生成され、「第６の栄養素」とまで言われるほど重要な物質だと |
| わかってきている。 |
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| そこで『酵素』は人間が生きていく上で大切なさまざまな働きをしてくれている。 |
| 実は人間の体の中では、たくさんの化学反応が日々行われており、 |
| このことは一般的に「代謝」と呼ばれているのだ。 |
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| 『酵素』とはこの代謝を進行させる生体触媒のこと。 |
| 『酵素』にはなんと数千もの種類があり、 |
| それぞれが食べたたり・考えたり・動いたりするたびに大活躍している。 |
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| 一番身近に感じるものとして「消化酵素」があげられるが、聞いたことの |
| ある人は多いのではないだろうか？食物は体内に入れただけでは、エネルギー |
| に変えることはできないので、『酵素』がそこで働き出す。 |
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| 各消化器官において体内に吸収されるような形にどんどんと分解してくれるのだ。 |
| 逆を言えば『酵素』がよく働かずに消化がうまくいかないと、あまった |
| 栄養素によってさまざまな不具合が起ってくることにもなる。 |
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| また『酵素』を活発化させる「補酵素」というものの存在も忘れてはいけない |
| （「補酵素」についての詳しい説明は「補酵素」にアクセス） |
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| 『酵素』はアミノ酸配列による立体構造をしている。役割としては『酵素』 |
| が血液中の毒素と呼ばれるものを失くし、血流の動きをサラサラにしたり |
| というのはよく知られた働きだろう。そのことにより腎臓や肝臓の負担を |
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| 減らしてくれるという頼れる存在だが、これほど重要でありながら一生の |
| うちで生成される量は決まっているのだ。その上、歳をとってくるにつれ |
| てこの酵素の分泌量は減ってきてしまう。すると無理をしたり、疲れてい |
| たり、老化することによって『酵素』不足の状態が引き起こされてしまう。 |
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| 現代人の食生活は３０年前に比べても脂肪摂取量は３倍に増加しており、 |
| 忙しさによる早食いなど不規則な方が多いのが現状。これでは生活習慣病 |
| や肥満などの不安が出てくる。それを改善するヒントが『酵素』にありそうです。 |
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